γαρίδες με επικάλυψη αμυγδάλου (Moghalai Jhinga)

γαρίδες με επικάλυψη αμυγδάλου (Moghalai Jhinga)

    Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτάΜερίδες: 4
Γαρίδες συνδυάζεται με κλασικές γεύσεις της Ινδίας για τη βασιλική (moghalai) κατάσταση.Συστατικά

1 - λίβρα άψητα μεγάλες γαρίδες, (περίπου 16), ξεφλουδισμένα και διάσπαρτα

1 / αμύγδαλα, έδαφος
1/4 - φλιτζάνι μισό και μισό
1 - κουταλάκι του γλυκού κύμινο σπόρους, έδαφος
1/2 - αλάτι κουταλάκι αλάτι
1/2 - κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα σκελίδες, έδαφος
1/2 - κουταλάκι μαύρο πιπέρι, 1/4 - κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι (αφαιρεθεί από τα λοβό), το έδαφος
2 - κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
2 - κουταλιές του φυτικού ελαίου
1/2 - φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας

Βήματα
1. Αναμείξτε όλα τα συστατικά εκτός από 1 κουταλιά της σούπας, λάδι και σάλτσα ντομάτας σε μεσαίο μπολ. Καλύψτε και ψήστε για 30 λεπτά για να προσθέσετε γεύσεις.
  • 2. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε μείγμα γαρίδας. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά της γαρίδας 30 έως 60 δευτερόλεπτα ή μέχρι εν μέρει ροζ
  • 3. Ανακατεύετε σε σάλτσα ντομάτας. Καλύψτε και μαγειρέψτε 3 με 4 λεπτά, γυρίζοντας τις γαρίδες περιστασιακά, μέχρι να γίνουν γαρίδες ροζ και σταθερές. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με εναπομείναντα 1 κουταλιά της σούπας λοσιόν
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Η γαρίδα, που θεωρείται τροφή ταπεινών ψαράδων στην Ινδία, καταναλώνεται ευρέως λόγω της αφθονίας της κατά μήκος των τριών παράκτιων περιοχών της Ινδίας. Όταν η γαρίδα αλλάζει από ένα ακατέργαστο μπλε-πράσινο χρώμα σε ροζ και σταθερή, είναι στο πιό χυμώδες της.

Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add