Apple-Αμύγδαλο Galette συνταγή

Apple-Αμύγδαλο Galette συνταγή

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 25 λεπτά
  • Μερίδες: 8
  • Oh la la! Τα φρέσκα μήλα και τα κομμένα αμύγδαλα κάνουν για ένα κλασικό, όχι πολύ γλυκό combo σε αυτό το ρουστίκ ψάχνοντας, ελεύθερη μορφή tart.Συστατικά

ζύμη

1 1/2 - φλιτζάνια Άθως αλεύρι ψησίματος Co. - κουταλιές της σούπας

1/4 - κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος

1/2 - κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

1/2 - φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια

1/2 - κύπελλο κρύο βουτυρόγαλα

Γεμίζοντας
1/2 - αμύγδαλα
3 - φλιτζάνια λεπτές φέτες μήλα (2 μεγάλες)
1/2 - φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 - κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

1 - αυγό, ελαφρά χτυπημένα


Βήματα


1. Σε μεσαίο μπολ, αλεύρι, 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κόβετε το βούτυρο, χρησιμοποιώντας το μπλέντερ ή το πιρούνι, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα μέχρι να φτάσει η ζύμη. Ζυμώνετε 5 έως 10 φορές ή έως ότου η ζύμη είναι ομαλή. Σχηματίστε τη ζύμη σε πεπλατυσμένο γύρο. τυλίξτε σε πλαστικό περίβλημα. Ψυγίστε περίπου 45 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να είναι σταθερή και κρύα.

2. Θερμάνετε τον φούρνο στους 425 ° F. Γραμμή μεγάλου φύλλου μπισκότων με χαρτί περγαμηνας μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας αλεσμένη τροχήλατη πιατέλα, περιστρέψτε τη ζύμη με ψύξη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε κύκλο 14 ιντσών. Βγάλτε τη μία πλευρά της ζύμης πάνω στην κυλινδρική πινέζα και τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη στο φύλλο μπισκότων.

    3. Σε μικρό επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. τοποθετήστε τα αμύγδαλα. Κάλυμμα; επεξεργαστείτε μέχρι να κοπεί ψιλοκομμένο. Κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα για την επικάλυψη. Διαδώστε τα εναπομείναντα αμύγδαλα στο κέντρο της ζύμης σε απόσταση 2 ιντσών από την άκρη. Σε μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε μήλα, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. ανακινήστε μέχρι να επικαλυφθεί. Απλώστε φέτες μήλου πάνω από τα αμύγδαλα. Ψεκάστε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα πάνω από τα μήλα.4. Διπλώστε την άκρη 2 ίντσας της ζύμης επάνω από την πλήρωση, πιέζοντας την κρούστα όπως είναι απαραίτητο. Βουρτσίστε φλοιό με αυγό. Ψήνετε 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να γίνει κρούστα χρυσαφί και τα μήλα να είναι πιρούνι τρυφερά. Ψύξη 10 λεπτά. Κόβουμε σε σφήνες. Σερβίρετε ζεστό.
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
  • Galette είναι γαλλικά για μια ελεύθερη μορφή ξινό. Μπορεί να έχει αλμυρή ή γλυκιά γέμιση

Δοκιμάστε να γεμίσετε φέτες galette με ζαχαρωμένη κρέμα γάλακτος ή παγωτό βανίλιας και ένα πασπαλίζισμα φρυγμένων αμυγδάλων.

Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add