Baba Ghanoush Συνταγή

Baba Ghanoush Συνταγή

  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Μαγειρική Χρόνος: 60 λεπτά
  • Μερίδες: 8

Αυτό το νόστιμο vegan dip παίρνει το υγιές παιχνίδι του όταν σερβίρεται με veggie dippers και pita σφήνες. Φορέστε τα πεινασμένα ρούχα!

Συστατικά

1 - μεσαία μελιτζάνα (3/4 έως 1 λίβρα), κατά το ήμισυ κατά μήκος
2 - κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 - αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1 - , στραγγισμένο, ξεπλυμένο
2 - σκελίδες σκόρδο
1/4 - φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
2 - κουταλιές της σούπας ταχίνι πάστα
1/4 - κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/8 - κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
2 - pita γύρους, φρυγμένα και κομμένα σε τρίγωνα
1 - κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
3 - στελέχη στέλεχος, κομμένα σε ράβδους 3 ίντσες

Βήματα

  • 1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Φύλλο μπισκότων γραμμής 1 με χαρτί περγαμηνας μαγειρέματος. Έχετε το δεύτερο φύλλο μπισκότων έτοιμο χωρίς περγαμηνή
  • 2. Τρίψτε τη σάρκα μελιτζάνας με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε το σε φύλλα μπισκότων με περγαμηνή. Πετάξτε τα μπιζέλια με το υπόλοιπο λάδι και το αλάτι. Διαδώστε σε ένα μόνο στρώμα σε άλλο φύλλο μπισκότων.
  • 3. Φρυγανιά μελιτζάνα και μπιζέλια 20 λεπτά. ρίξτε τα μπιζέλια και ψήστε όλα τα 10 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε τα μπιζέλια από τον φούρνο για να κρυώσουν, αλλά συνεχίστε να μαγειρεύετε μελιτζάνα 15 έως 20 λεπτά περισσότερο ή έως ότου η σάρκα έχει σκοτεινή εμφυτευμένη εμφάνιση.
  • 4. Αφήστε την μελιτζάνα να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια σκουπίστε τη σάρκα μελιτζάνας και μεταφέρετε στο μπλέντερ. Προσθέστε αρακά, σκόρδο, χυμό λεμονιού, ταχίνι και μαύρο πιπέρι. Κάλυμμα; μείγμα μέχρι να είναι σχεδόν ομαλή, και τη μεταφορά σε μικρό μπολ. Πασπαρίστε με πάπρικα. Σερβίρετε με φρυγανισμένα πίτα τριγώνια, λωρίδες πιπεριάς και σέλινο.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

  • Αν παρατηρήσετε ότι τα μπιζέλια σας έχουν στεγνώσει σημαντικά όταν τα βγάλετε έξω για να τα μετακινήσετε στα 20 λεπτά, προχωρήστε και πάρτε τα έξω από το φούρνο τότε. Διαφορετικές μάρκες ρεβίθια ποικίλλουν σε μέγεθος, και τα μικρότερα στεγνώνουν ταχύτερα.
  • Σουσάμι ταχίνι πάστα είναι διαθέσιμη στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ στο διάδρομο εθνοτικών τροφίμων. Για να τονίσουμε τη γεύση της ταχίνι, πασπαλίζουμε το φρυγμένο σουσάμι πάνω από την βουτιά μαζί με την καπνιστή πάπρικα.

    Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add