Βούτυρο Tenderloin με κέλυφος Herb-Dijon

Βούτυρο Tenderloin με κέλυφος Herb-Dijon

  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά
  • Μερίδες: 8

Ετοιμαστείτε για τις oohs και aahs όταν βάζετε αυτό το εντυπωσιακό ψητό (με super-easy crust βότανο) στο τραπέζι.

Συστατικά

1/4 - φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανός
1/4 - φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό φύλλα
1/4 - φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι φύλλα
1/4 - φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φύλλα ρίγανης
3 - σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 - lb βόειο κρέας φιλέτο, 4 - αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1/4 - κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 - κουταλιές της μουστάρδας Dijon

Βήματα
    1. Θερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε μικρό μπολ, ανακατεύουμε μαϊντανό, βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη και σκόρδο. αφήστε το στην άκρη2. Σπρέι κάτω από το τηγάνι ψησίματος με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε τηγάνι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Διαδώστε ομοιόμορφα τη μουστάρδα στο βόειο κρέας. μείγμα με μαϊντανό πάνω από μουστάρδα. Τοποθετήστε το θερμόμετρο κρέατος, το οποίο είναι αδιάβροχο, έτσι ώστε η άκρη να βρίσκεται στο κέντρο του παχύτερου τμήματος του βοείου κρέατος. 3. Ψήστε ακάλυπτα 35 έως 45 λεπτά ή έως ότου το θερμόμετρο διαβάσει τουλάχιστον 140 ° F (για μέτρια σπανιότητα). σανίδα. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. αφήστε το να παραμείνει 15 λεπτά ή έως ότου το θερμόμετρο διαβάσει τους 145 ° F. (Η θερμοκρασία θα συνεχίσει να αυξάνεται περίπου 5 ° F, και το βόειο κρέας θα είναι ευκολότερο να χαράξει.) Κόψτε το βόειο κρέας σε χοντρές φέτες 1/2-ιντσών. μέχρις ότου το θερμόμετρο διαβάσει τουλάχιστον 150 ° F. Κάλυμμα; ας σταθείτε 15 λεπτά ή μέχρι το θερμόμετρο να διαβάσει 160 ° F.Κάντε κάποια δοκιμή γεύση των διαφόρων σημάτων της μουστάρδας Dijon. Όχι μόνο ποικίλλουν σε χρώμα, από το φωτεινό κίτρινο έως το καφετί κίτρινο, αλλά οι γεύσεις τους ποικίλουν επίσης

    Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add