Καραϊβική πίτα ανανάς

Καραϊβική πίτα ανανάς

    Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες 35 λεπτάΜερίδες: 8
Μετακινήστε, παραδοσιακή μήλο πίτα. Αυτή η ζακέτα ανανά είναι μια αναζωογονητική γεύση των νησιών που είναι μήλο-πίτα εύκολη.ΣυστατικάΑνανάς

6 - φλιτζάνια ανανά ανανά (2 μεσαία)

1 - φλιτζάνι ζάχαρη
2 - κουταλιές ρούμι

Ζαχαροπλαστικής

2 - φλιτζάνια χρυσό μετάλλιο αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 - αλάτι κουταλάκι του γλυκού
2/3 - φλιτζάνι συν 2 κουταλιές σούπας
4 - έως 6 κουταλιές κρύο νερό

πλήρωση και επικάλυψη

1/2 - φλιτζάνι ζάχαρη

1 / Χρυσό Medal ™ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 - κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος
1/8 - κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 - βούτυρο ή μαργαρίνη ♠ 1 - συσκευασία (8 ουγκιές) τυρί κρέμα, μαλακωμένα

Βήματα
1. Σε μεγάλο γυάλινο ή πλαστικό κύπελλο, ανακατεύετε ανανά, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και το ρούμι μέχρι να αναμιχθεί. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 4 ώρες.
  • 2. Σε μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι και το αλάτι. Κόβετε με λίπος, χρησιμοποιώντας το μπλέντερ (ή τραβώντας 2 μαχαίρια τραπέζι μέσα από τα συστατικά σε αντίθετες κατευθύνσεις), μέχρι τα σωματίδια να έχουν μέγεθος μικρών μπιζελιών. Πασπαλίστε με κρύο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, πετάξτε με το πιρούνι μέχρις ότου το αλεύρι ωριμάσει και η ζύμη καθαρίζει σχεδόν την πλευρά του μπολ (1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού μπορεί να προστεθεί περισσότερο νερό αν χρειαστεί). Διαιρέστε στο μισό. σχήμα σε 2 πεπλατυσμένους γύρους σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα. ψύξτε περίπου 45 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι σταθερή και κρύα, αλλά εύκαμπτη. Αυτό επιτρέπει να γίνει ελαφρώς σταθερό το λίπος, το οποίο βοηθά στην αύξηση της κοκκομετρίας. Σε περίπτωση που έχετε ψύξει περισσότερο, αφήστε το ζαχαροπλαστικό να μαλακώσει ελαφρώς πριν από την έλαση.
  • 4. Θερμάνετε τον φούρνο στους 425ºF. Με την αλευρωμένη ράβδο κύλισης, το ρολό 1 ζύμη στρογγυλά σε στρογγυλά 2 εκατοστά μεγαλύτερο από την ανάποδη πλάκα 9 ιντσών πλάκα γυαλί πίτα. Διπλώστε τη ζύμη σε τέταρτα. τοποθετήστε σε πλάκα πίτας. Ανοίξτε και απλώστε την πλάκα, πιέζοντας σταθερά στο κάτω μέρος και στην πλευρά.
  • 5. Στραγγίστε το ανανά, κρατώντας χυμό. Ανακατώστε τον ανανά σε πλάκα πίτας με επικάλυψη ζαχαροπλαστικής. Σε 1-quart κατσαρόλα, ανακατεύουμε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε το 1/2 φλιτζάνι του διατηρημένου χυμού (αποθεματικό υπόλοιπο χυμό). Θερμάνετε μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε και αναδεύουμε 1 λεπτό. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το βούτυρο. Ρίχνουμε πάνω από τον ανανά. Τραβήξτε την προεξέχουσα άκρη της ζύμης 1 ίντσα από το χείλος της πίτας πίτας.
  • 6. Roll άλλος γύρος της ζύμης σε 10-ιντσών γύρο. Κόψτε τα σε ταινίες 1/2-ιντσών. Τοποθετήστε 6 λωρίδες κατά μήκος της γέμισης. Για να φτιάξετε το πλέγμα, στρίψτε μια εγκάρσια λωρίδα μέσα από το κέντρο, αρχικά αναδιπλώνοντας κάθε άλλη λωρίδα που πηγαίνει προς την άλλη κατεύθυνση. Συνεχίστε την ύφανση του πλέγματος, αναδιπλώνοντας τις εναλλασσόμενες λωρίδες πριν προσθέσετε κάθε εγκάρσια λωρίδα, μέχρι να ολοκληρωθεί το πλέγμα. Κόψτε τα άκρα των ταινιών. Διπλώστε την κομμένη άκρη του κάτω κρούστα πάνω από τα άκρα των λωρίδων, δημιουργώντας ένα υψηλό άκρο. σφραγίδα και φλάουτο. Καλύψτε άκρη με λωρίδα 3 ιντσών από φύλλα για να αποφύγετε την υπερβολική άσβεστος κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  • 7. Ψήνετε 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστεί η κρούστα και η γέμιση να είναι αφρώδης, αφαιρώντας το φύλλο για τα τελευταία 15 λεπτά ψησίματος.
  • 8. Σε μεσαίο μπολ, κτυπήστε το τυρί κρέμας με ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, προσθέτοντας σταδιακά 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κρασμένο χυμό ανανά μέχρι ομαλό και κρεμώδες. Σερβίρετε με πίτα
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
  • Μόλις διπλώσετε την κομμένη άκρη του κατώτερου κρούστας πάνω από τις λωρίδες, σχηματίστε μια σφραγίδα πιέζοντας απαλά τη διπλωμένη ζύμη. Το χτύπημα μπορεί να είναι τόσο απλό όσο η τοποθέτηση των πείρων για να σχηματίσουν ένα μοτίβο γύρω από την άκρη της πίτας.

Κρατήστε το ρούμι, παρακαλώ! Αντί του ρούμι, χρησιμοποιήστε 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα ρούμι αναμειγνύεται με 1 κουταλιά νερό

Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add