Πικάντικες πιπεριές και Edamame

Πικάντικες πιπεριές και Edamame

  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4

Σερβίρετε αυτό το κομψό δείπνο από τηγάνι χρησιμοποιώντας το ρύζι γιασεμιού, διάφορα πιπεριές, σόγια, κάσιους και γάλα καρύδας - έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά ...

Συστατικά

2/3 - φλιτζάνι άψητο ρύζι γιασεμιού
1 - φλιτζάνι νερό
4 - σκελίδες σκόρδο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
2 - μέτρια πιπεριές (κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί ή μείγμα)
1 - μέτριο κρεμμύδι
1 - κουταλιά της σούπας
1 - oz) κατεψυγμένο κέλυφος edamame (πράσινο) σόγια
1/2 - αλάτι κουταλάκι
1/4 - κύπελλο νερό
​​1 - can (14 oz) μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας (όχι κρέμα καρύδας)
- ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο ή μαϊντανό
1/2 - φλιτζάνι αλατισμένο ψητό κάσιους

Βήματα
    1. Σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων, θερμαίνετε το ρύζι και 1 φλιτζάνι νερό σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Κάλυμμα με καπάκι. σιγοβράζετε 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό και το ρύζι να είναι τρυφερό. (Κρατήστε το καπάκι στο τηγάνι έως ότου το ρύζι μαγειρέψει 15 λεπτά για να ελέγξετε εάν το νερό έχει απορροφηθεί. Ο ατμός του νερού που σιγοβράζει είναι απαραίτητος για το μαγείρεμα του ρυζιού)2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο . Κόψτε κάθε καμπάνα στο μισό κατά μήκος και κόψτε τους σπόρους και τη μεμβράνη. Κόψτε κάθε μισό σε λωρίδες 1/2-ίντσες και στη συνέχεια κόψτε τις λωρίδες στα μισά για να μετρήσετε 3 φλιτζάνια. 3. Αποκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε το κατά το ήμισυ. Τοποθετήστε κάθε μισό, κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στην πλάκα κοπής. κομμένα κατά μήκος σε τρίτα, και στη συνέχεια κόβονται στα τρίτα στα τρίτα για να φτιάξουν κομμάτια 1 ίντσας.4. Σε μια κατσαρόλα αντίθετης ράβδου 12 ιντσών, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τη σκόνη curry. μαγειρέψτε 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την καύση και να αναπτύξετε τη γεύση. Ανακατέψτε το σκόρδο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το edamame, το αλάτι και το 1/4 φλιτζάνι νερό (προσθέστε νερό για να μην εκτοξευθεί). Μαγειρέψτε 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και ξύνετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας για να αναμίξετε τη σκόνη κάρι με λαχανικά. Κάλυμμα με καπάκι. μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά5. Ανοίξτε το δοχείο του γάλακτος καρύδας, και ανακατέψτε το γάλα με ένα πιρούνι ή σύρμα χτύπημα μέχρι να είναι ομαλή και κρεμώδη. Μετρήστε 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας και ανακατεύετε σε μίγμα λαχανικών. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Απλώστε το ανοιχτό περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι ζεστό. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα καρύδας σε δοχείο αποθήκευσης. καλύψτε και ψήνουμε για άλλη χρήση6. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι και πασπαλίζουμε με κοραλλιογενείς και κασέτες
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

Αναπληρωτής 1 κουτί (9 ουγκιές) κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια για το edamame

    Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κανονικό γάλα καρύδας, αντί για μειωμένο λίπος (Lite), επειδή η σάλτσα θα είναι πιο νόστιμη και κρεμώδη. Ψάξτε για κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας στο διάδρομο των τροφίμων στην Ασία.Το Edamame είναι το ιαπωνικό όνομα για πράσινες ή μη γεμισμένες σόγια. Αυτά τα φωτεινά πράσινα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Θα βρείτε σακούλες από κατεψυγμένο edamame στο κατεψυγμένο τμήμα λαχανικών.Μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 τσάντα (1 λίβρα) κατεψυγμένη πιπεριά και κρεμμύδι ανακατεύετε-τηγανίζουμε για τις φρέσκες πιπεριές και το κρεμμύδι. Παραλείψτε το 1/4 φλιτζάνι νερό
  • Κόψτε τη πιπεριά κατά μήκος σε λωρίδες 1/2-ίντσες, στη συνέχεια κόψτε τις λωρίδες σταυρωτά στο μισό.
  • Τοποθετήστε το μισό κρεμμύδι, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω, στην πλάκα κοπής. Κόψτε κατά μήκος και σταυρωτά σε 9 τεμάχια. Ξεχωρίστε κάθε κομμάτι σε ξεχωριστά κομμάτια

    Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add