Πράσινοι με σκόρδο και σταφίδες (Saag)

Πράσινοι με σκόρδο και σταφίδες (Saag)

  • Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 4

Ένα απλό ανακατεύετε-τηγανίτα γίνεται γλυκιά χρυσή όταν παντρεύετε χόρτα σπανάκι με σταφίδες!

Συστατικά

Garam Masaala

1 - σούπας κουάμι σούπας
1 - κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι σπόρους (αφαιρεθεί από τα λοβούς)
1/2 - κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα σκελίδες
1/2 - κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 - αποξηραμένα φύλλα δάφνης
2 - τριών ιντσών κανέλας ραβδιών, σπασμένα

Πράσινοι

2 - κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1/2 - φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
1 -
1 - τσάντα (12 ουγκιές) πλυμένο φρέσκο ​​σπανάκι
1/2 - αλάτι κουταλακιών

Βήματα
    1. Ζεστάνετε το αγελάκι 6 ίντσας χωρίς ζάχαρη πάνω από το μεσαίο, υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά garala masaala σε κατσαρόλα. ψήνουμε 2 με 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σπάσουν οι σπόροι, τα μπαχαρικά γυρίζουν μια σκιά πιο σκοτεινή και το μείγμα έχει ένα καρύδι, γλυκό άρωμα. Μεταφορά στο μπολ. ψύξτε 3 έως 5 λεπτά. 2. Τοποθετήστε το καβουρδισμένο μείγμα μπαχαρικών σε λειαντήρα μπαχαρικών. Αλέθουμε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με την υφή του λεπτώς αλεσμένου πιπέρι. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 μήνα. πέρα από αυτό, θα αρχίσει να χάνει την πλήρη γεύση του. Κάνει 1/4 φλιτζάνι μπαχαρικό μίγμα? χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού για αυτή τη συνταγή.3. Σε βούκλα ή βαθιά κατσαρόλα 12 ίντσας, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε σταφίδες. ανακατεύετε-τηγανίζουμε περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να φουσκωθούν οι σταφίδες. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. ανακατεύετε-τηγανίζετε 2 με 3 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι είναι χρυσό καφέ. Ανακατεύουμε το σπανάκι. πετάξτε 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου εξαφανιστούν. Ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού garam masaala και αλάτι. Cook 1 λεπτό
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, το κέλυφος, τα μουστάρδα χόρτα και τα χόρτα collard ονομάζονται

saag
    στα χίντι, την εθνική γλώσσα της Ινδίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά τα πράσινα ή ένα συνδυασμό σε αυτή τη συνταγή.
  • Κάθε νοικοκυριό στη Βόρεια Ινδία έχει τη δική του έκδοση garam masaala. Το μίγμα μπαχαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο, αλεσμένο ωμό ή ψητό και στη συνέχεια αλεσμένο. Όποια και αν είναι η κατάστασή του, το προκύπτον άρωμα δίνει ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας και μια πρέζα στις συνταγές που βασίζονται στο βορρά.
  • Μπορείτε να αγοράσετε garam masaala ήδη αναμειγνύεται στις αγορές της Ανατολικής Ινδίας ή σε πολλά σούπερ μάρκετ.

    Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add