Ρίχνες κρασιού με σάλτσα κρασιού

Ρίχνες κρασιού με σάλτσα κρασιού

  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 19 λεπτά
  • Μερίδες : 6

Συστατικά

2 - κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 - κουταλιά ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα δενδρολίβανου,
1 - σκόρδο σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 - φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί ή χυμό σταφυλιών
1 - κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 - αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1/4 - κουταλάκι του γλυκού πιπεριά
3 - κομμένο σε κομμάτια σερβιρίσματος

Βήματα

  • 1. Θερμάνετε το λάδι σε 1 1/2-quart κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, δεντρολίβανο και σκόρδο σε λάδι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το σκόρδο να είναι χρυσό. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το κρασί, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. 2. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ρηχό γυάλινο ή πλαστικό πιάτο. Χύστε το μίγμα κρασιού πάνω από το χοιρινό. γυρίστε στο παλτό με τη μαρινάδα. Καλύψτε και ψύξτε, γυρίζοντας το χοιρινό περιστασιακά, τουλάχιστον 4 ώρες αλλά όχι περισσότερο από 24 ώρες. 3. Τοποθετήστε το σταγονοστάσιο ακριβώς κάτω από την περιοχή ψησίματος και τοποθετήστε κάρβουνα γύρω από την εστία. Θερμαινόμενα κάρβουνα ή σχάρα αερίου για άμεση θέρμανση.
  • 4. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα. εφεδρική μαρινάδα. Καλύψτε το χοιρινό και το χοιρινό ψητό πάνω από τη σταγόνα και 4 με 5 ίντσες από τη μέση θερμότητα 1 ώρα έως 1 ώρα 10 λεπτά περιστρέφοντας περιστασιακά και βουρτσίζετε με μαρινάδα έως ότου το χοιρινό είναι τρυφερό και ελαφρώς ροζ όταν κόβεται κοντά στα οστά. Απορρίψτε τυχόν εναπομείνασα μαρινάδα
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Αγοράζοντας κολοκύθα και τεμαχισμένα λαχανικά είναι μεγάλη με αυτές τις νιόπανες ραβδώσειςSpice μέχρι την πιατέλα με το χτύπημα σε μερικά φρέσκα φρέσκα δεντρολίβανο.

Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add