Portabellas με Σάλτσα καλαμποκιού

Portabellas με Σάλτσα καλαμποκιού

  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 8

Rise με την ευκαιρία και να δημιουργήσετε ένα ορεκτικό έρωτα λατρείας. Προκαλεί ένα ειδικό κούρνισμα ή ψωμί για να το σερβίρουν.

Συστατικά

3 - κουταλιές λευκό βαλσαμικό ξύδι
2 - κουταλιές της σούπας ελιά ή φυτικό λάδι
1/2 - κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/4 - αλάτι κουταλακιών
2 - πακέτα (6 oz έκαστο) φρέσκα μανιτάρια portabella, στελέχη αφαιρούνται
1 - φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
1 - φλιτζάνι ψιλοκομμένο δαμάσκηνο (Roma) ντομάτες
1/2 - φλιτζάνι φέτες ώριμες ελιές
1/4 - φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Βήματα

  • 1. Ανακατέψτε ξίδι, λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Κρατήστε 1/4 φλιτζάνι για σάλτσα καλαμποκιού.
  • 2. Ψεκάστε το τηγάνι με το ψήσιμο. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, τις πλευρές των βλαστών επάνω, στο τηγάνι. Βουρτσίστε ελαφρώς με μίγμα ξύδι. Πετάξτε περίπου 6 ίντσες από τη θερμότητα 2 λεπτά. Γυρίστε τα μανιτάρια. βούρτσα με μείγμα ξύδι. Λύστε 2 έως 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να τρυφερήσετε. Αφαιρέστε από τηγάνι. ψήστε 5 λεπτά
  • 3. Ανακατέψτε το καλαμπόκι, τις ντομάτες, τις ελιές, το μαϊντανό και το μείγμα ξιδιού. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες 1/2-ιντσών. Σερβίρετε με σάλτσα καλαμποκιού

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

  • Οποιαδήποτε φρέσκια ντομάτα, ψιλοκομμένη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για τις ντομάτες δαμάσκηνου. Το κανονικό βαλσαμικό ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για το λευκό βαλσαμικό ξύδι.
  • Τοποθετήστε πορταμπέλες σε όλο το μήκος μιας κεραμικής πιατέλας και απλώστε το salsa καλαμποκιού κατά μήκος στο κέντρο των μανιταριών. Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό με μικρές περόνες, ή παρέχετε ψιλοκομμένο ψωμί για να κρατήσετε τα μανιτάρια και τη σάλτσα.

    Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add