Πατάτα και το βόειο κρέας Empanadas

Πατάτα και το βόειο κρέας Empanadas

  • Χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά
  • Μερίδες: 26

Το οργανικό μας αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να κάνει περισσότερα από γλυκά. Δοκιμάστε το σε αυτά τα αλμυρά αρτοσκευάσματα και τα πατατάκια με λίγο jalapeño kick

Συστατικά

Ζύμη

4 - φλιτζάνια Immaculate Baking Co. ™ αλεύρι οργανικά για όλες τις χρήσεις
1/2 - κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
1 1/2 - ½ κουταλιές κρύο βουτύρου
1 ½ - φλιτζάνια κρύο βουτυρόγαλα

πληρώσεως

1 - lb μοσχάρι έδαφος

2 - φλιτζάνια κύβους (1/2-ίντσες) αποφλοιωμένες πατάτες (1/2-ίντσες) μεγάλη)
1/4 - φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 - κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
1 1/2 - κουταλιές ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο τσίλι, σπόροι
1 κουταλιά (10 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες και πράσινα chiles, undrained
1/2 - κουταλάκι του γλυκού κόκκους πιπέρι
1 - κουταλάκι του γλυκού αλάτι θάλασσα
1 - φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί Monterey Jack (4 ουγκιές)
1 - αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

Βήματα
    1. Σε μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και 1 1 / 2 κουταλάκια αλάτι. Κόβετε το βούτυρο, χρησιμοποιώντας το μπλέντερ ή το πιρούνι, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα μέχρι να φτάσει η ζύμη.
  • 2. Ζυμώνετε τη ζύμη 10 έως 20 φορές ή μέχρι να εξομαλυνθεί. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό. σχήμα σε πεπλατυσμένους γύρους. Τυλίξτε κάθε πεπλατυσμένο γύρο σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε περίπου 45 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι σταθερή και κρύα αλλά ακόμα εύπλαστη. προσθέστε το βόειο κρέας, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το jalapeño, ανακατεύοντας για να διαλύσετε το βόειο κρέας. Μαγειρέψτε 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου το βόειο κρέας μαγειρευτεί καλά και οι πατάτες είναι τρυφερές όταν τρυπηθούν με το άκρο ενός μαχαιριού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αποστραγγίστε και ρίξτε το μείγμα βοδινού σε ένα μη ψημένο πιάτο 2-quart ή ένα ρηχό τηγάνι με τις πλευρές. Ανακατέψτε τις ντομάτες, τις νιφάδες πιπεριού και το 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψυκτικό ψήνουμε 10 λεπτά για ψύξη.
  • 4. Θερμαίνετε το φούρνο στους 400 ° F. Χρησιμοποιώντας αλεσμένο πηρούνιο πείρο στην επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένο ελαφρώς με το αλεύρι, ρίξτε ένα γύρο παγωμένης πάστας πάχους 1/8 ιντσών. Χρησιμοποιώντας στρογγυλό κόφτη 5 ιντσών, κόψτε τους κύκλους. Ψυγίστε τυχόν υπολείμματα ζύμης που πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μεταγενέστερη περιτύλιξη.
  • 5. Στο κέντρο κάθε κύκλου ζύμης, τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας ψυγμένο βόειο κρέας. Κορυφή με 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί. Βουρτσίστε το αυγό γύρω από την άκρη του κύκλου.
  • 6. Διπλώστε τη ζύμη στο μισό πάνω από το γέμισμα, τραβώντας απαλά τη ζύμη για να καλύψετε την πλήρωση. Πιέστε για να σφραγίσετε τις άκρες της empanada με το πιρούνι. Τοποθετήστε το μεγάλο φύλλο μπισκότων με επένδυση χαρτιού σε περγαμηνή. Βουρτσίστε την κορυφή της εμπαναδας με το αυγό
  • 7. Ψήστε τα 22 έως 26 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψύξη 2 λεπτά στο φύλλο μπισκότων. απομακρύνετε στο ράφι ψύξης
  • 8. Εν τω μεταξύ, επαναλάβετε τα βήματα για τη συναρμολόγηση και το ψήσιμο empanadas με το δεύτερο μισό της ψυχρής ζύμης και της ψυχρής ζύμης που απομένει ..
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

Οι Empanadas είναι ισπανικοί κύκλοι εργασιών. Συνήθως ένα άτομο που σερβίρει με γευστικό γέμισμα, μπορεί επίσης να έχει γέμιση από φρούτα και να είναι αρκετά μεγάλο για να εξυπηρετήσει μια οικογένεια ή να είναι μικρή αρτοσκευάσματα ορεκτικών.

Κρατήστε empanadas στο ψυγείο ενώ περιμένετε να ψήνετε έτσι ώστε η ζύμη να διατηρεί τη λεπτή υφή του.

    Κάνετε μπροστά και παγώστε empanadas για ψήσιμο αργότερα - παγώστε σε αεροστεγές δοχείο σε ένα μόνο στρώμα με κερωμένο χαρτί στο μεταξύ. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες, αυξάνοντας το χρόνο ψήνουν 5 με 7 λεπτά ή μέχρι το χρυσαφί καφέ

    Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add