Πατάτα και φασκόμηλο με λεμόνι Aioli

Πατάτα και φασκόμηλο με λεμόνι Aioli

    Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 30 λεπτάΜερίδες: 15
  • Ελαφριά πατάτα με σάλτσα λεμόνι- χρησιμεύουν για ένα ορεκτικό μέρος.Τα συστατικά
Fritters

1/4 - ζεστό φλιτζάνι νερό

​​2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις χρυσό μετάλλιο

1 πακέτο τακτική ενεργό ξηρή μαγιά

1 λίβρα Betty Crocker ™ φρέσκες πατάτες φαιοκίτρινου, αποφλοιωμένες, κομμένες σε κύβους 1 ίντσας (περίπου 3 φλιτζάνια)

2 - αυγά

1 / 2 - φλιτζάνι ελαιόλαδο
3/4 - αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1/2 - κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 - κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
1 - κουταλιά ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
2 - φλιτζάνια Gold Medal ™ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- λάδι για το τηγάνισμα

Λεμόνι Aioli
2/3 - φλιτζάνι μαγιονέζα
2 - μεγάλα σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
2 - κουταλιές χυμό λεμονιού

Βήματα



1. Σε μικρό μπολ, ανακατέψτε το ζεστό νερό, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και τη ζύμη. Ταραχή; ας σταθείτε σε ζεστό χώρο περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστούν μικρές φυσαλίδες

2. Εν τω μεταξύ, σε μικρό μπολ, ανακατέψτε συστατικά aioli. Κάλυμμα; ψήστε μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρετε.

    3. Σε κατσαρόλα 3 τεμαχίων, καλύψτε πατάτες με νερό. ελαφρά αλάτι. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Κάλυμμα; μαγειρεύετε πατάτες περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Διοχετεύω; πατάτες πολτού με πιρούνι. Ψύξη περίπου 10 λεπτά4. Σε μικρό μπολ, χτυπάτε τα αυγά και το ελαιόλαδο με το χτύπημα. ανακατεύετε σε αλάτι, πιπέρι, φλούδα λεμονιού και φασκόμηλο. Αφαιρέστε το.5. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε πατάτες με ζυμομύκητα και 2 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατεύετε το μείγμα των αυγών μέχρι να αναμειχθούν καλά. Καλύψτε με πετσέτα και βάλτε το σε ζεστό χώρο περίπου 1 1/2 ώρες ή έως ότου το μείγμα πατάτας είναι διπλό σε μέγεθος.6. Σε φριτέζα ή οριζόντιο φούρνο 4 λίτρων, θερμαίνετε φυτικό λάδι (2 έως 3 ίντσες) στους 350 ° F . Γεμίστε το μείγμα πατάτας με κουτάλι σούπας σε καυτό λάδι. Τρίψτε 3 έως 4 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. σερβίρετε ζεστό με απεριτίφ

    Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add