Σούπα πατάτας με Pumpernickel Gratin

Σούπα πατάτας με Pumpernickel Gratin

  • Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 0 min
  • Μερίδες: 4

Μια κλασική γερμανική σούπα πατάτας κλέβει λίγο γαλλικό στυλ όταν ολοκληρώνεται με λιωμένο τυρί ψητό ψωμί ψωμί

Συστατικά

6 - φέτες μπέικον, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
1 - μέτρια (1/2 φλιτζάνι)
1/4 - φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 - μεσαίες πατάτες, αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες (3 φλιτζάνια)
2 - (14-ουγκιές) κουτάλια βοδινό κρέας
1/2 - κούπα νερό
​​1/2 - κουταλάκι του γλυκού κουάκερ σπόρων
4 - (1/2-ιντσών-πάχους) φέτες pumpernickel ψωμί
4 - oz. (1 φλιτζάνι) τεμαχισμένο ελβετικό τυρί

Βήματα

  • 1. Βράστε το μπέικον στο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον από τον ολλανδικό φούρνο, διατηρώντας τα σταγονίδια. αποστραγγίστε το μπέικον σε χαρτοπετσέτες. Αφήστε κατά μέρος
  • 2. Για να στάζουν μπέικον στο ολλανδικό φούρνο, προσθέστε το σέλινο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μεσαία υψηλή θερμότητα για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας συχνά. Αποστραγγίστε 3. Προσθέστε τις πατάτες, το ζωμό, το νερό, τον σπόρο και τον ψητό μπέικον. Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα. καλύψτε και σιγοβράστε 6 με 8 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  • 4. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων. Φρατίστε 3 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 2 έως 4 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί, γυρίζοντας μία φορά. Πασπαλίστε κάθε φέτα με περίπου 1/4 φλιτζάνι τυρί. Πετάξτε ένα επιπλέον 1 με 3 λεπτά ή έως ότου το τυρί είναι φυσαλίδες.
  • 5. Για να σερβίρετε, σούπα κουταλιού σε μεμονωμένες μπολ σούπας. Κορυφή κάθε μία με 1 φέτα ψωμιού με τυρί.
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Ένα "gratin" είναι μια γαλλική περιγραφή ενός ρηχού πιάτου φαγητού πασπαλισμένου με τυρί ή βουτυρωμένα ψίχουλα ψωμιού και έπειτα ψημένο μέχρι τραγανό και καφέ. Αυτή η αλμυρή πατατική σούπα είναι γαρνιρισμένη με φρυγανισμένο ψωμί βουρτσισμένου καλυμμένου με λιωμένο ελβετικό τυρί. Το
  • Pumpernickel είναι ένα παραδοσιακό ψωμί που παρασκευάζεται με μεγάλο ποσοστό αλεύρου σίκαλης σε αλεύρι σίτου. Τα ψωμιά είναι βαριά, χονδροειδή και ελαφρώς ξινή. Λίγο μελάσα δίνουν το σκοτεινόχρωμο χρώμα του. ορισμένοι αρτοποιοί προσθέτουν σπόρους κύμινο ή σταφίδες για γεύση και υφή

    Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add