Φρέσκα λαχανικά και σούπα Ροτίνι

Φρέσκα λαχανικά και σούπα Ροτίνι

  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά
  • Μερίδες: 6

Γεμίζοντας μια σούπα ή στιφάδο με τα λαχανικά και τα ζυμαρικά το καθιστούν ένα πολύ σημαντικό γεύμα χωρίς κρέας. Απλά προσθέστε ψωμί και μια τραγανή σαλάτα και σας με ...

Συστατικά

5 - μικρές κόκκινες πατάτες (3/4 λίβρες), κομμένο σε τέταρτα
1 - μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε τέταρτα
1 - μέσο κόκκινο πιπέρι , κομμένο σε τέταρτα και σπόρους
1 - πράσινο πιπέρι πράσινο, κομμένο σε τέταρτα και σπαρμένο
1 - μέτριο καρότο, κομμένο σε διαγώνιες φέτες 1/4 ίντσας (1/2 φλιτζάνι)
1 - μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε 1 / 2-ίντσες φέτες
1/4 - λίβρα μέση ολόκληρα μανιτάρια
2 - σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
2 - κουταλιές της σούπας ελιά ή φυτικό λάδι
1 - μπορεί να (14 ½ ουγκιά) έτοιμο για να εξυπηρετήσει ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
2 κουταλιές (14 1/2 ουγκιές το καθένα) Ιταλικά στιφάδο ντομάτες, μη ληφθείσες
1 1/4 - φλιτζάνια άψητα ροτόι ζυμαρικά (4 ουγκιές)
2 - κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι,
1. Ρυθμίστε το φούρνο ελέγχου για να μαγειρέψετε. Πετάξτε πατάτες, κρεμμύδι, πιπεριές, καρότο, κολοκυθάκια, μανιτάρια, σκόρδο και λάδι. Διαδώστε το μείγμα λαχανικών, με τις πλευρές του δέρματος επάνω, σε αμόλυντο ζελέ ρολό, 15 1/2 x 10 1/2 x 1 ίντσα
  • 2. Φρυγανίστε με κορυφές 4 έως 6 ίντσες από τη ζέστη 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν. Αφαιρέστε τα λαχανικά καθώς γίνονται μαλακά. δροσερός. Αφαιρέστε τα δέρματα από τις πιπεριές. Ψιλοκόψτε τα πατάτα, το κρεμμύδι και τις πιπεριές. 3. Συνδέστε τα λαχανικά, το ζωμό, τις ντομάτες και τα ζυμαρικά σε ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά. Πασπαλίστε με μαϊντανό και πιπέρι

    Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add