Διαίρεση μπιζέλι

Διαίρεση μπιζέλι

    Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 50 λεπτάΜερίδες: 8

Από Συλλογή Τροφίμων Soul της Betty... Άνετα τρόφιμα σε ένα μπολ, σπιτική σούπα κάνει θαύματα για την ψυχή!

Συστατικά

2 1/4 - φλιτζάνια αποξηραμένα μπιζέλια, (1 λίβρα) ταξινομημένο και ξεπλυμένο

8 - φλιτζάνια νερό
​​1 - μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
2 - μέτρια κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
1/4 - κουταλάκι του γλυκού
1 - χοιρινό ή 2 κιλά
3 - μεσαία καρότα, κομμένα σε φέτες 1/4-ίντσας (1 1/2 φλιτζάνια)

Βήματα
    1. Ζεσταίνετε τα μπιζέλια και το νερό μέχρι να βράσουν σε οριζόντιο φούρνο 4 τεμαχίων. Βράστε ακάλυπτα 2 λεπτά. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Καλύψτε και αφήστε να σταθεί 1 ώρα.2. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σέλινο και το πιπέρι. Προσθέστε το κόκαλο. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 1 ώρα 30 λεπτά ή έως ότου τα μπιζέλια είναι τρυφερά. αφαιρέστε το ζαμπόν από τα οστά Κόψτε το υπερβολικό λίπος από το ζαμπόν Κόψτε το ζαμπόν σε κομμάτια 1/2-ίντσας4. Ανακατέψτε το ζαμπόν και τα καρότα σε σούπα. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 30 λεπτά ή έως ότου τα καρότα είναι τρυφερά και η σούπα επιθυμείται συνεκτικότητα.
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

Χρόνος προετοιμασίας: το ψήσιμο μπιζέλια για μαγείρεμα είναι εύκολο! Απλά διαλέξτε τα αποξηραμένα μπιζέλια και απορρίψτε τυχόν τρίψιμο ή αποχρωματισμένα μπιζέλια. Τοποθετήστε το χωριστό μπιζέλι σε ένα μπολ και τα καλύψτε με νερό. Μετά από ένα λεπτό ή δύο, αφαιρέστε τυχόν δέρματα ή σχισμένα μπιζέλια που επιπλέουν στην κορυφή. Τέλος, ξεπλύνετε τα χωρισμένα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι.

    Ψάχνετε για άλλη επιλογή για ένα χοιρομέρι; Χρησιμοποιήστε 2 λίβρες καπνιστούς χοίρους χοιρινού κρέατος.Σερβίρετε αυτή την πλούσια σούπα με ζεστό ψωμί ψωμιού και μια φρέσκια πράσινη σαλάτα που ψεκάζεται με βινεγκρέτ βατόμουρου. Μάλτα!

    Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add