Δύο φέτες πατάτες

Δύο φέτες πατάτες

    Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτάΜερίδες: ψητές πατάτες είναι μία από τις αγαπημένες μας πλευρές. Φτιαγμένο με βούτυρο, γεμιστό με τυρί και γεμάτο με ξινή κρέμα ή φρέσκο ​​σχοινόπρασο, πατάτες που έχουν ψηθεί δύο φορές με κάθε γεύμα.Συστατικά
4 - μεγάλα αποφλοιωμένα πατατάκια Idaho ή σκουρόχαρτα (8 έως 10 oz κάθε)

1 / 4 - έως 1/2 φλιτζάνι γάλα

1/4 - φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη, μαλακώθηκε

1/4 - αλάτι κουταλάκι του γλυκού

- Dash πιπέρι
1 - φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar (4 ουγκιές)
1 - Βήματα


1. Θερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Πατάτε απαλά πατάτες, αλλά μην ξεφλουδίζετε. Pierce πατάτες αρκετές φορές με ένα πιρούνι για να αφήσει τον ατμό να ξεφύγει ενώ πατάτες ψήνουν

2. Ψήνουμε 1 ώρα σε 1 ώρα 15 λεπτά ή μέχρι τις πατάτες είναι τρυφερή όταν τρυπηθεί στο κέντρο με ένα πιρούνι3. Όταν οι πατάτες είναι αρκετά δροσερό να χειρίζονται, να κόβουν κατά μήκος στα μισά. σκουπίστε έξω μέσα, αφήνοντας ένα λεπτό κέλυφος. Σε μεσαίο μπολ γεώστε πατάτες με μασέρ πατάτας ή ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια. Προσθέτετε το γάλα σε μικρές ποσότητες, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη με μηχανή μαυρίσματος πατάτας ή ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα (ποσότητα γάλακτος που απαιτείται για να γίνει η πατάτα λεία και χνουδωτή εξαρτάται από το είδος των χρησιμοποιούμενων πατατών)
  • 4. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι. χτυπήστε έντονα μέχρις ότου οι πατάτες είναι ελαφρές και χνουδωτές. Ανακατέψτε το τυρί και το σχοινόπρασο. Γεμίστε τα κελύφη πατάτας με το μείγμα πατάτας. Τοποθετήστε το σε μη επεξεργασμένο φύλλο cookie.
  • 5. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 400 ° F. Ψήστε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι ζεστό.
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
  • Αλλαγή του τυριού όπως σας αρέσει για αυτές τις γεμιστές πατάτες. Το Swiss, Colby και Monterey Jack είναι όλες οι νόστιμες εναλλακτικές λύσεις για το τυρί Cheddar.
Βγάλτε προσεκτικά το εσωτερικό του κάθε μισού πατάτας με ένα κουτάλι σούπας, αφήνοντας ένα κέλυφος 1/4 ίντσαςMake-Ahead Πατάτες δύο φορές ψημένες: Κάντε πατάτες μέσω του Βήματος 3. Τυλίξτε καλά και ψήστε μέχρι και 24 ώρες ή παγώστε μέχρι 1 μήνα. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 4. Ψήστε παγωτά ψύξης 30 λεπτά, κατεψυγμένες πατάτες περίπου 40 λεπτά.
  • Μπέικον και Πιπέρι Πατάτες δύο φορές ψημένες: Ανακατεύουμε 1/2 γρ. Τριμμένο βραστό μπέικον (8 φέτες) και 1/2 γρ. πιπέρι με το τυρί και το σχοινόπρασο στο βήμα 3.
  • Ιταλικά πατάτες διπλής φέτας: Αναπληρώστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ιταλικό τυρί μείγμα για το τυρί Cheddar και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ιταλική καρυκεύματα με το τυρί. βάλτε το στο ψυγείο ή τον καταψύκτη (τυλιγμένο σφιχτά) πριν ψηθεί τη δεύτερη φορά. Ψήνουμε σε ψυγμένη πατάτα 30 λεπτά, κατεψυγμένα πατάτες για 40 λεπτά
  • Ανακατεύουμε σε 1/2 φλυτζάνι τσαλακωμένο ψιλοκομμένο μπέικον (8 φέτες) και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι με το τυρί και το σχοινόπρασο στο βήμα 4.
  • Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add