φρέσκα φρέσκα

φρέσκα φρέσκα

  • χρόνος προετοιμασίας : 30 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά
  • Μερίδες: 5

Αυτό το πλούσιο στιφάδο, φορτωμένο με λαχανικά και πλούσια καρυκεύματα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε το κυνήγι στο σπίτι. μπέικον, κομμένο σε τεμάχια 1/2-ίντσας

1 κιλό κρέας χωρίς κόκαλα κομμένο σε κύβους 1

2 φλιτζάνια νερό

​​1 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί

1/2 αλάτι κουταλάκι

1/4 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι τα φύλλα
1/4 - κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνα
1/4 - κουταλάκι του γλυκού πιπεριά
4 - ουγκιά κρεμμύδια μαργαριτάρι (1 φλιτζάνι)
2 - μεσαία καρότα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
1 - μεγάλη πατάτα, κομμένα σε 1 ίντσα κομμάτια
1/2 - κούπα κρύο νερό
​​3 - κουταλιές χρυσού Medal ™ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 - κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μαύρισμα, αν χρειαστεί
2 - κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

Βήματα


1. Cook μπέικον σε 4 -quart Du Ψήστε το φούρνο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον με κουτάλι με σχισμές, διατηρώντας λίπος στο ολλανδικό φούρνο και αποστραγγίζετε σε χαρτοπετσέτες.

2. Βράζουμε το κρέας με λίπος μπέϊκον σε μέση υψηλή θερμοκρασία περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις καφέ. Ανακατέψτε σε 2 φλιτζάνια νερό, κρασί, αλάτι, θυμάρι, μαντζουράνα και πιπέρι. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 2 ώρες ή έως ότου το κρέας είναι σχεδόν τρυφερό.

    3. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και την πατάτα. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να βράσουν τα λαχανικά και το κρέας.4. Ανακινήστε 1/2 κούπα κρύο νερό και το αλεύρι σε ένα σκεπασμένο δοχείο. σταδιακά ανακατεύουμε σε στιφάδο. Ανακατεύετε σε σάλτσα μαυρίσματος. Θερμάνετε μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε και ανακατεύουμε 1 λεπτό. Ψεκάστε με το μπέϊκον και το μαϊντανό
  • Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
  • Lean το κυνήγι, μια φορά μόνο ένα περιφερειακό αγαπημένο, είναι πλέον ένα δημοφιλές σημείο μενού εστιατορίου.

Κάντε αυτό το πλούσιο, γευστικό στιφάδο με το βόειο κρέας, πάρα πολύ. Ακριβώς χρησιμοποιήστε 1 λίβρα μπριζόλα μοσχάρι steak του κρέατος

Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας

Παρόμοιες Συνταγές

add